如果是中餐馆的经营管理签证，本人亲自下厨房做菜的话，
在更新时有被拒签的风险，非常高。
原因是经营管理签证要求持有人必须从事经营与管理工作，而不是劳动。
如果本人做厨房工作，入管会判断为“实际上是劳动者，而非经营者”，
从而 不符合经营管理签证的活动内容 → 容易不予更新。
特别是以下情况，更容易被拒：
- 厨房只有1个人，老板不得不自己做菜
- SNS、点评网站上写着「老板在做菜」
- 实地调查或照片里看到本人在厨房
- 卖上规模太小，无法雇佣员工
- 文件上写“经营管理”，但实际却是做厨房工作
这些都会被认定为“活动内容不符”。
要顺利更新，需要：
- 雇佣全职厨师
- 由员工负责厨房和服务
- 老板专注于经营（进货管理、人事、宣传、财务等）
- 准备人员配置表、经营者工作内容说明、雇佣合同等证据
如果以前确实做过厨房工作，也可以通过
“改善计划书”“雇佣新员工”“经营者不再参与厨房的说明”等资料补救，
但风险仍然较高。